les raisins Cépages – Il y a six raisins qui peuvent être utilisés pour la production de Madère: (voir ci-dessous pour les vins styles) 5 d’entre eux sont classés comme «noble».

• Sercial – Le plus sec.
• Verdelho – Medium sec.
• Bual – Moyen riche / sucré.
• Malvasia – le plus classique de raisin de Madère, la plus riche et la plus douce.
• Terrantez – Une variété rare qui produit très recherché des vins.
• Tinta Negra – Le plus prolifique et polyvalent de tous les raisins sur l’île.

Il a la capacité de produire des vins dans le style de celles produites à partir d’autres variétés.