Thierry Valette est un homme en harmonie avec sa pensée, son travail et la nature. Rien ne perturbe et ne modifie sa ligne de conduite. Respecter, comprendre pour offrir le meilleur, en laissant une terre propre aux générations suivante. Nous sommes fiers de travailler avec lui et son équipe. « En tant que producteur le vin est un produit qui demande beaucoup de dépassement de soi pour arriver à capter l’énergie d’un lieu afin de la restituer en goûts et en arômes. C’est ce que nous essayons de faire à Puy Arnaud. »