La maison Michel Couvreur embouteille des whiskies  écossais dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne. Il considère que « 90% de la qualité d’un whisky provient du fût, et seulement 10% du procédé de distillation » c’est un éleveur de grand talent qu’il a su transmettre à Cyril et Jean Arnaud.